Haccp - Sicurezza E Igiene Alimentare
HACCP- SICUREZZA E IGIENE ALIMENTARE
Le aziende che operano nel settore alimentare sono obbligate ad osservare le norme generali di igiene dei prodotti alimentari secondo il D.Lgs 155/97, attarveso la predisposizione del manuale del sistema di analisi dei rischi e di controllo dei punti critici HACCP (Hazard Analysis and critical Control Point).
